Ovu namirnicu zovu ''prirodnim Ozempicom'': Dugo drži sitost, puna je proteina, minerala…

Chia sjemenke posljednjih su mjeseci ponovno postale jedna od najpopularnijih namirnica među onima koji žele jesti zdravije, regulirati probavu i dulje zadržati osjećaj sitosti. Na društvenim mrežama sve se češće spominju i kao ''prirodni Ozempic'', no stručnjaci pritom naglašavaju važnu razliku: chia sjemenke nisu lijek, ne djeluju kao lijekovi za dijabetes i mršavljenje te ih ne treba predstavljati kao čudesno rješenje za skidanje kilograma. Ono zbog čega su dobile taj nadimak jest njihova sposobnost da, zahvaljujući velikom udjelu vlakana, nabubre u tekućini, uspore probavu i pomognu da se nakon obroka dulje osjećamo siti.

Bogata vlaknima

Chia je nutritivno vrlo bogata namirnica. Sadrži vlakna, biljne proteine, minerale, antioksidanse i omega-3 masne kiseline biljnog podrijetla, osobito alfa-linolensku kiselinu. Upravo zbog tog sastava često se ubraja među funkcionalne namirnice, odnosno hranu koja, uz osnovnu prehrambenu vrijednost, može imati dodatne koristi za zdravlje kada se jede kao dio uravnotežene prehrane.

Najveća prednost chia sjemenki krije se u vlaknima. Kada ih pomiješamo s vodom, mlijekom, jogurtom ili biljnim napitkom, one stvaraju želatinoznu strukturu. Taj gel usporava pražnjenje želuca i može pridonijeti stabilnijem osjećaju sitosti, zbog čega je mnogima lakše izbjeći grickanje između obroka. Istraživanja navode da sluzava ovojnica koju chia razvija u dodiru s tekućinom može pomoći i u boljoj kontroli šećera u krvi nakon obroka.

Odlična je i u kolačima/Foto: Unsplash

Zbog toga se chia često preporučuje osobama koje žele povećati unos vlakana, no važno je uvoditi je postupno. Prevelika količina odjednom može izazvati nadutost, plinove ili nelagodu, osobito kod ljudi koji inače ne jedu puno vlakana. Najbolje je početi s jednom čajnom ili jušnom žlicom dnevno, uvijek uz dovoljno tekućine.

Neutralan okus

Chia sjemenke zahvalne su i zato što gotovo nemaju izražen okus. Mogu se dodati u jogurt, zobenu kašu, smoothie, domaći puding, palačinke, kruh, muffine ili salate. Najpoznatiji način pripreme je chia puding: dvije žlice sjemenki pomiješaju se s oko 200 mililitara mlijeka ili biljnog napitka, ostave nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku, a zatim se dodaju voće, orašasti plodovi, med ili cimet. Odlične su i za brzi voćni džem bez dugog kuhanja. Zgnječene maline, jagode ili borovnice kratko se zagriju, doda se žlica chia sjemenki i malo limunova soka, pa se smjesa ostavi da se zgusne. Takav namaz može biti zdraviji dodatak zobenoj kaši, palačinkama ili tostu.

Posebno je popularan puding od chia sjemenki/Foto: Unsplash

Ipak, ''prirodni Ozempic'' treba shvatiti više kao zgodan nadimak nego kao medicinsku činjenicu. Ozempic je lijek koji djeluje na hormonske mehanizme regulacije šećera i apetita, dok chia sjemenke djeluju prehrambeno, ponajprije preko vlakana i osjećaja sitosti. One mogu biti korisna pomoć u zdravijoj prehrani, ali ne mogu zamijeniti terapiju, liječnički savjet ni cjelovit pristup zdravlju.

Uravnotežena prehrana

Najbolji učinak imaju kada su dio uravnoteženog jelovnika, uz dovoljno povrća, voća, proteina, cjelovitih žitarica, kretanja i sna. Sitne su, praktične i jednostavne za korištenje, ali njihova najveća snaga nije u senzacionalnom nadimku, nego u tome što na vrlo jednostavan način mogu pomoći da svakodnevna prehrana bude zasitnija, hranjivija i bolja za probavu.

Dobijte informaciju odmah, zapratite nas na Facebooku i TikToku!

*uz korištenje AI-ja