Dani okusa hrvatske tradicije: 15 restorana iz BBŽ-a priprema divljač, krvavice, domaće slastice...

U petak, 13. studenoga, počinje sedmo izdanje manifestacije Dani okusa hrvatske tradicije, koja će i ove godine promovirati autohtonu gastronomiju, lokalne namirnice i kulinarsku baštinu hrvatskih krajeva. U projekt se uključila i Bjelovarsko-bilogorska županija, s čak 15 ugostiteljskih objekata koji će posjetiteljima predstaviti okuse svojega kraja.

Uoči početka manifestacije u Vinariji Coner održano je predstavljanje ovogodišnjeg programa i gastronomske ponude Bjelovarsko-bilogorske županije. Riječ je o jednom od ugostiteljskih objekata koji sudjeluju u projektu, a koji iz godine u godinu okuplja sve veći broj restorana s područja županije.

Tri slijeda

Ovogodišnji Dani okusa hrvatske tradicije održavaju se od 13. do 29. studenoga, a obuhvaćaju ukupno 120 ugostiteljskih objekata u 14 hrvatskih županija i Gradu Zagrebu. Restorani uključeni u projekt gostima će ponuditi dva posebno osmišljena jelovnika, svaki s najmanje tri slijeda, po promotivnim cijenama od 20, 27, 35 ili 45 eura.

Foto: TZ BBŽ

Foto: TZ BBŽ

Župan Marko Marušić istaknuo je važnost sudjelovanja u nacionalnom projektu kojim se domaća gastronomija povezuje s turističkom ponudom. Naglasio je kako je cilj predstaviti kvalitetu lokalnih namirnica i tradicionalnih jela te dodatno otvoriti prostor proizvođačima s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.

– Bjelovarsko-bilogorska županija ima bogatu gastronomsku ponudu i kvalitetne domaće proizvode koje vrijedi predstaviti. Posebno je važno što će restorani koristiti namirnice lokalnih OPG-ova i tako povezati poljoprivrednu proizvodnju s ugostiteljstvom i turizmom – poručio je Marušić.

Prema riječima direktora Turističke zajednice Bjelovarsko-bilogorske županije Marcela Medaka, projekt ne bi trebao biti ograničen samo na trajanje manifestacije. Jedan od njegovih ciljeva je potaknuti restorane da tradicijska jela zadrže u redovitoj ponudi tijekom cijele godine, kako bi ih mogli kušati i gosti koji u županiju dolaze izvan studenoga.

Važan dio inicijative odnosi se i na povezivanje ugostitelja s lokalnim poljoprivrednim proizvođačima. Takva suradnja restoranima omogućuje pristup svježim i kvalitetnim domaćim namirnicama, dok OPG-ovima otvara dodatne mogućnosti prodaje i promocije proizvoda. Medak je pritom najavio da bi se broj sudionika iz županije mogao povećati i u sljedećem izdanju manifestacije.

Ponuda koja će se naći na stolovima obuhvaća niz proizvoda i jela karakterističnih za ovaj kraj. Posjetitelji će moći kušati specijalitete od divljači, domaće kobasice i krvavice, tjesteninu, mlijeko i mliječne proizvode, domaći kruh, pekarske proizvode te različite slastice. Posebno mjesto u gastronomskoj priči imaju mlijeko i mliječni proizvodi, s obzirom na snažnu proizvodnju tog sektora u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji.

Vinarija Coner 

Domaćin predstavljanja, Božo Boščić iz Vinarije Coner, istaknuo je kako su u projekt uključeni od njegovih početaka, a temelj njihove gastronomske ponude čine vlastiti proizvodi i namirnice nabavljene od lokalnih proizvođača.

Foto: TZ BBŽ

Vinarija raspolaže vinogradom, plastenicima i vrtovima, a u pripremi jela koristi i proizvode okolnih OPG-ova te divljač. Ondje nastoje što više namirnica osigurati iz vlastite proizvodnje, dok ostatak nabavljaju od domaćih uzgajivača i poljoprivrednika. Boščić je spomenuo i planove za ponovno pokretanje vlastitog uzgoja svinja.

Dodao je kako u Vinariju Coner dolaze domaći i strani gosti, pri čemu posljednjih godina primjećuju sve veći interes inozemnih posjetitelja. Uz redovitu ugostiteljsku ponudu, sve se više usmjeravaju i na organizaciju većih događanja, a domaća kuhinja i tradicionalni specijaliteti ostaju važan dio njihove ponude.

Popis restorana s područja Bjelovarsko-bilogorske županije koji sudjeluju u manifestaciji pogledajte OVDJE.

Dobijte informaciju odmah, zapratite nas na Facebooku i TikToku!