"Stalni gosti dođu kupiti kavu, čini nam se više kako bi nam dali podršku. Ali nema sreće s ovim..."
kolumnist
komunalije
Vezane vijesti
Nakon puna dva i pol mjeseca kafićima je dozvoljena prodaja kave i ostalog asortimana pića za van, no velika hladnoća sputala je stanovnike grada Daruvara da se vrate omiljenim kavama svojih najdražih kafića.
Blago popuštanje mjera i dopuštanje posluživanja kave za van kafićima, od ponedjeljka 15. veljače daruvarski ugostitelji vide kao nimalo korisno i neisplativo rješenje koje im neće donijeti previše koristi i sreće.
Hladno vrijeme
Prošetali smo gradom i obišli kafiće koji su odlučili prihvatiti ponudu Stožera kako bismo vidjeli imaju li gužve, dolaze li im gosti, kako su zadovoljni i što im kažu gošće.
Ispred Konzuma i DM-a, gdje se posljednjih dana okupljao velik broj Daruvarčana zbog obližnjeg aparata za kavu, danas nije bilo ljudi. Po ovako hladnom, zimskom vremenu nitko se ne pravi hrabar. Danas je slika ispred Konzuma bila nešto drugačija, a ako ništa drugo, barem su radnici Konzuma mogli odahnuti od gužve.
Damir Pavlak poznatiji kao Pipi, vlasnik Ray Bar & Cluba Daruvar, rekao nam je da ljudi dolaze i naručuju samo kave. Do 10 sati ujutro prodao je 20-ak kava što nikako nije promet na kakav je inače navikao.
"Za to smo se izborili"
- Ljudi dođu usput dok šeću kod prozora gdje im naše konobarice daju kavu, uzmu kavu i odmah odu svojim putem. Nema zadržavanja, što smo im i objasnili, a oni se toga pridržavaju. Kada su se naši predstavnici u Zagrebu za to izborili, moramo ih podržati i pridružiti im se - istaknuo je Damir Pavlak Pipi.
Produžili smo do caffe bara Public i pitali ih za njihovu stranu priče. Ninoslav Medaković (43) suvlasnik Publica rekao nam je da njihovi stalni gosti relativno i dolaze, ali...
- Za pozitivno poslovanje potreban nam je pun lokal. Ne može se živjeti od nekoliko prodanih kava. Ovaj postupak trenutno nam ništa ne znači. Ne vidimo od toga ni korist ni isplativost - rekao nam je Medaković pa nastavio:
- U ponudi nudimo kave, kuhano vino, pivo i vruću čokoladu. Probat ćemo se uhodati s poslom, tek smo krenuli danas pa ćemo vidjeti kako će sve funkcionirati za nekoliko dana. Nismo još uvijek spremni na to. Gosti se ne zadržavaju, dođu, pričekaju ispred lokala, uzmu što su naručili i odlaze. Postavili smo ovdje i grijanje u vanjskom dijelu da bude barem malo toplije kad nam dođu, ali nema zadržavanja niti sjedenja u vanjskom prostoru lokala. Zasad je dosta slab promet i odaziv gostiju - rekao nam je Ninoslav Medaković.
Čekaju toplije dane...
Optimističnog raspoloženja i s pozitivnom nadom u bolji ožujak, dočekala nas je Ana-Mari Stjepanović, vlasnica caffe bara Duo u Daruvaru.
- Danas smo prvi put otvorili nakon nepuna tri mjeseca. Jedino što mogu reći je da je ovo mala psihološka pomoć koja nam je svima potrebna i dobrodošla. Od asortimana nudimo sve što smo imali do sada, sve tople napitke, kavu, kavu s mlijekom, čajeve, kuhano vino i pivo - kaže Ana-Mari Stjepanović.
Vlasnica caffe bara Duo trenutno radi sama jer nisu imali pravo na potporu pa su zaposlenike morali poslati na Hrvatski zavod za zapošljavanje. U nadi da će joj se stalni zaposlenici vratiti, dodala je da čekaju ljepše vrijeme s kojim bi, vjeruje, sve trebalo krenuti na bolje.
- Dolaze nam stalni gosti, nije ih bilo puno, naručivali su samo kave. Gosti se ne okupljaju ovdje kod lokala, nego uzmu kavu i odu dalje šetati. Cijene su i dalje iste, ništa se nije mijenjalo. Naši stalni gosti svrate na kavu i kažu kako im nedostaje što ne mogu ući i popiti kavu u kafiću. Hladno im je, a svima nedostaje čašica razgovora. Nadamo se da će od 1. ožujka mjere popustiti, ali sretna sam što se nešto malo pokrenulo pa da se vrati onaj stari optimizam - rekla nam je Ana-Mari Stjepanović.
Nadaju se nekakvoj nuli
Pitali smo je kako je provodila svoje vrijeme dok nije radila? Kaže da je često obilazila lokal i palila grijanje da ne smrzne voda i kako se zaista nada da će se s ovim otvaranjem pokriti barem neki troškovi, odnosno režije i roba pa da će tako doći na nulu.
Svoje mišljenje rekao nam je i konobar City caffea, Nikola Criscuolo (19):
- Otvorili smo kafić jer dobivamo potporu od države ovaj mjesec, ali je neisplativo, dosta ćemo izgubiti ovim otvaranjem. Par ljudi je od jutra došlo po kavu, to su naši stalni gosti, mislim da je to više iz poštovanja prema nama, da nam daju podršku. Nismo zadovoljni... Poanta kave je doći u kafić, sjesti, popiti kavu kao čovjek, a ne ovako. Nudimo kuhani gin i kuhano vino, ali uglavnom samo tople napitke koji mogu ići u čaše za van. To je toliko koliko sad smijemo - kaže Nikola Criscuolo.
Kaže i kako je primijetio da ljudi ne uzimaju kavu za van jer im je sada previše hladno, a moraju čekati ispred kafića dok se kava ne skuha. Uz to, ljudi uopće ne znaju koji kafići rade pa ističe da im nedostaje promocije. Istini za volju, u pravu je jer malo tko je znao koji je kafić danas otvorio svoja vrata, a koji nije. No, sugrađani su spremni kupnjom podržati one koji su odlučili otvoriti.
Gosti daju podršku
- Dosad smo pile kavu s kioska, nismo ni znale da su se otvorili kafići... Svakako ćemo uzeti kavu iz kafića kako bismo im dali podršku - rekle su nam Daruvarčanke koje smo zatekli ispred Publica.
Razgovarajući s Daruvarčanima u centru grada, osjetili smo nezadovoljstvo mjerama koje su odredili Stožer i Vlada.
- Pa normalno da nismo zadovoljni, nemamo ništa od ovoga što su se ovako otvorili kafići kad svejedno pijemo kavu na kiosku – rekla nam je u prolazu gospođa.
Nisu im bitne cijene kava između kafića ili kave na kiosku, važniji im je prostor gdje će moći sjesti, ugrijati se i odmoriti uz novine, a to trenutno ne mogu.
- U ovakvoj situaciji nema nikakve razlike između kave na kiosku ili kave u kafiću kad smo svejedno vani, hladno je i nema smisla na ovakav način poslovati – rekla nam je gospođa koja je svoju kavu uzela na kiosku.
Neki kafići poput Sidra, DMD-a, Valentina i Špice svoja su vrata ostavili zatvorenima.
Nitko nije zadovoljan
Građani, baš kao i vlasnici kafića, bili bi zadovoljniji da su kafići potpuno otvoreni, da mogu sjesti, zadržati se, odmoriti i popričati s ljudima. Ono što je sigurno jest da nitko, ni ugostitelji ni njihovi gosti, nisu sretni s ovom "nagradom" koju su od Vlade dobili "za svoje strpljenje" te da u ovakvom načinu rada kafića ne vide smisao.
U Lipiku je bila slična situacija, piše lipički Compas.
- Sumrak ugostiteljstva u Hrvatskoj - rekla je Jasminka Golubić, vlasnica Cafe bara Mali Caffe.
- Ne znam što bih rekla, jednostavno ne mogu više sjediti kod kuće, već sam luda! Bilo je nešto gostiju, naši stalni domaći koji su vidjeli da smo na Facebooku objavili da ćemo otvoriti, ali to je uglavnom to. Promijenila sam radno vrijeme, po novome radimo samo do 16 sati, iskreno nemam za koga ovdje biti cijeli dan... Ljudima fali druženje u kafiću, htjeli bi razgovarati, nismo se dugo vidjeli, pa sam se smrzla razgovarajući uz otvorena vrata, gosti stoje ispred jer unutra ne smiju. Mi ugostitelji kao da smo najveći širitelji zaraze, ma ne znam što da kažem, jednom riječju - jadno.
Ne zna zašto je otvorio
Faton Demiri, nakon današnjeg otvaranja svog Zdravljaka Fontana nije bio baš najbolje raspoložen, prometa slabo, radno vrijeme je stavio do 13 sati.
- Što da kažem, bolje da ništa ne govorim... Ljudi ne smiju unutra ni pogledati u vitrinu, sav namještaj sam uklonio unutra i vani... Kako raditi na ovaj način? Nikako! - rekao je za lipički Compas.
U Caffe baru Numero u sklopu Toplica Lipik zatekli smo zaposlenicu, koja je na pitanje kakav je bio prvi dan rekla;
- Za prvi dan je dobro - iako nismo išli u detalje, a njegovog voditelja Zorana Krivdića nazvali smo da čujemo njegov komentar na novo popuštanje mjera ako se uopće to može nazvati tako.
- Nemamo posla i ne bi se nikako moglo reći da radimo. Možemo prodavati za van, a ljudi to jeftinije mogu kupiti na kiosku. Ne znam što bih rekao, a ne znam ni zašto sam otvorio, da kažem iskreno. Dok god se to ne pokrene da smijemo barem terasu imati otvorenu, nema ništa od toga, ne da radimo s nulom već ispod nule!
U Pakracu je jedini bio otvoren Caffe bar Jet set čija nam je vlasnica rekla da je promet bio, naravno, manji nego inače i da nije bilo namjernika šetača, nego da su ih obišli i došli podržati stalni gosti od kojih su imali dobar odaziv i koji su uglavnom uzimali tople napitke za van. Istaknula je za Compas da se nisu zadržavali ispred objekta jer su takve okolnosti kakve jesu no dodala je da je zadovoljnija nego što je očekivala za prvi dan i ovo takozvano popuštanje mjera.
