Little Italy Pub u projektu ''6-i elementi'': ''Jela pripremamo od najboljih namirnica iz cijeloga svijeta''

Već više od četiri godine projekt '6-i elementi' u daruvarskom kraju spaja ugostiteljsku ponudu s lokalnim proizvođačima hrane i pića. Naglasak je neprestano na zdravstvenom turizmu i nutricionistički uravnoteženim jelima, kao i na proizvodima lokalnih proizvođača.

Podsjetimo, riječ je o projektu kojeg provodi Turistička zajednica Daruvar-Papuk u suradnji s Gastronautima i ugostiteljima grada Daruvara. Oko njega su se okupili daruvarski ugostitelji te osmislili svoje gastronomske interpretacije tema: Jela koja jačaju imunitet, Jela za sportaše, Daruvarske parove i Gurmanske čarolije za kosti i zglobove.

Ugostitelji koji sudjeluju u projektu su Kavana Queen, Little Italy Pub, Zdravljak Orijent, Restoran Srce, Fast food Black&White, Restoran Greenberg, Restoran Terasa i Restoran Taverna Daruvarskih toplica.

Istinski gurmani

Adresa restorana Little Italy Pub dobro je poznata istinskim gurmanima iz Daruvara, ali i drugih gradova. Riječ je o mjestu koje redovito pohode gosti iz Bjelovara, Virovitice, Pakraca, Slavonskog Broda, Zagreba… Jer, ponuda u ovom restoranu, ističe njegov vlasnik Marko Pilat, posebna je i sadrži tri osnovna elementa bez kojih u ugostiteljstvu nema uspjeha.

- To su kvalitetna hrana, ugodan ambijent i vrhunska usluga. Little Italy Pub ima sve to i zato nam se gosti stalno vraćaju – ističe Pilat čiji je restoran već tri godine zaredom Gastronaut uvrstio među 100 najboljih restorana u Hrvatskoj.

Jedinstven pristup

Upravo taj pristup provlači se i kroz jelovnik kreiran za projekt ''6-i elementi'' u kojem Little Italy Pub sudjeluje od prve godine. Meni je tematski osmišljen tako da gostu ne nudi samo jelo, nego potpuni doživljaj: od sportskog ''boostera'', preko gurmanskih tanjura za kosti i zglobove, do jedinstvenog koncepta u kojem piće bira svoj tanjur.

Tako se, primjerice, u dijelu menija namijenjenom sportašima sve vrti oko proteina i punog okusa. Tu je u ponudi juneći carpaccio kao elegantan uvod, a zatim i wok biftek u kombinaciji s tikvicama, gljivama, paprikom, porilukom i mrkvom, uz umak od kamenica i sezamovo ulje.

Little Italy Pun u projektu sudjeluje od samih njegovih početaka/Foto: TZ Daruvar-Papuk

Foto: TZ Daruvar-Papuk

Marko Pilat, lasnik restorana/Foto: Marko Pilat

Za one koji vole ozbiljniji potpis kuće, tu je i ''God steak'': biftek u umaku od dvije vrste vrganja, bukovača i lisičarki s tartufima, serviran uz domaće fuže. Te bogate i mirisne kombinacije malokoga će ostaviti ravnodušnim.

U sekciji ''Gurmanske čarolije za kosti i zglobove'' glavnu riječ vodi ''Salmon Truffle Bay'' odnosno losos iz krušne peći uz domaći pire s tartufima i tapenadu od crnih maslina, kapara, maslinova ulja i inćuna. To je onaj tip tanjura koji je istovremeno ''comfort'' i luksuz, bez suvišne teatralnosti.  I za kraj, savršeni desert. Čokoladni sufle s lješnjacima i sladoledom (tamna čokolada, jaja, lješnjaci, maslac, mlijeko, sladoled od vanilije), taman toliko raskošan da zaokruži priču

Okrenute uloge

Najzabavniji dio cijelog koncepta je kad se uloge okrenu odnosno kada piće postaje vodič koji traži idealan par u kvalitetnim jelima. Tako se uz Staročeško pivo u Little Italy Pubu nude tanjuri koji vole pečeno i roštilj: BBQ rebarca s krumpirićima, zatim ''Red Delivery'' (ćevapi iz krušne peći s kajmakom i ajvarom) te gurmanska pljeskavica s kajmakom. Ideja je jasna: gorčina i mjehurići režu masnoću, hlade začin i vraćaju ravnotežu nakon svakog zalogaja.

Uz Staročeško pivo posebno prija nekoliko jela/Foto: TZ Daruvar-Papuk

Foto: TZ Daruvar-Papuk

Foto: TZ Daruvar-Papuk

U istom ritmu ide i čaj od ginka koji je, kao biljni, svjež napitak za cirkulaciju i pamćenje, zamišljen kao predah za nepce. Tu su salata s kozicama, orada s grilla i file lososa iz krušne peći s dipom od kopra i hrena. Tu je digestiv s lokalnim potpisom odnosno poznati pelinkovac ginko. Aromatičan, topao i elegantno gorak, uz preporuku da najbolje pokaže karakter uz desert ili nakon jačih jela. Uparuje se s jelima poput ''The Silent Lamb'' (janjeća koljenica), ''Fat Tony’s Gnocchi'' (njoki s biftekom, crnim vinom i grana padanom), ''The GodSteak'' te čokoladnog lava kolača

Marko Pilat otvoreno kaže da se nikad nije ravnao prema tuđim kartama: od početka je imao svoju viziju.

U društvu najboljih

- Ovo što je zajedničko svim jelima u našem restoranu jest to da se spravljaju od vrhunskih namirnica. Pritom ne gledamo na cijenu, najvažnije nam je da našim gostima ponudimo najkvalitetniju hranu – kaže Pilat.

Tako namirnice za vrhunske delicije stižu s različitih strana svijeta. Meso agnus goveda stiže čak iz Argentine, rebrica iz Slovenije, biftek se nabavlja od domaćih proizvođača, brašno iz Italije. Kad tome dodate ambijent u koji se konstantno ulaže te vrhunsku uslugu, jasno je zašto se gosti vraćaju i zašto ovaj daruvarski restoran već godinama ima svoje mjestu u društvu najboljih.

Namirnice za delicije iz Little Italy Puba stižu iz cijeloga svijeta/Foto: Saša Selihar

Podsjetimo, ''6-i elementi'' je projekt koji u daruvarskom kraju povezuje ugostitelje koji nude lokalnu hranu i piće, uz naglasak na zdravstveni turizam i nutricionistički uravnotežena jela. Projekt provodi Turistička zajednica Daruvar-Papuk u suradnji s Gastronautima i daruvarskim ugostiteljima.

Poktrovitelji projekta "6-i Elementi"

Za realizaciju projekta '6-I ELEMENTI' sredstva su osigurana iz Fonda za turistički nerazvijena područja i kontinent temeljem Odluke Turističkog vijeća Hrvatske turističke zajednice.

(Sponzorirani sadržaj)

Dobijte informaciju odmah, zapratite nas na Facebooku i TikToku!