Lidija Dujmenović iz Jednote o novoj češkoj kuharici: "Ova je priča o narodu, kulturi i pripadnosti"
kolumnist
komunalije
Vezane vijesti
DARUVAR - Jučer je, 30. lipnja u sklopu obilježavanja Dana češke kulture u Daruvaru promovirana Češka kuharica Svjetluške Prokopić pod nazivom „Iz bakinih recepata“.
Ova iznimna kuharica, koju je izdala Jednota uz podršku Grada Daruvara, predstavlja zbirku tradicionalnih čeških recepata prenesenih s generacije na generaciju.
Promocija se održala u Mjesnom domu u Doljanima s početkom u 19,00 sati, a ponovno će se održati i u nedjelju, 2. srpnja 2023. godine, s početkom u 18,00 sati ispred Zavičajnog muzeja Daruvar.
Bogatstvo okusa i mirisa
- Kuharica donosi bogatstvo okusa i mirisa češke kuhinje, oživljavajući tradicionalne recepte koje su pripremale bake.
Ovo je prilika za sve zainteresirane da se upoznaju s autentičnim češkim jelima, te uživaju u jedinstvenim češkim okusima koji su postali sastavni dio daruvarskog kulturnog identiteta, poručuju iz Grada.
Inače, gradonačenik Damir Lneniček nazočio je ovom važnom događaju na kojeg su posebno ponosni u Jednoti.
Više detalja o samoj kuharici i receptima u njoj otkrila na je Lidija Dujmenović iz Jednote.
- Novinsko izdavačka ustanova Jednota izdala je kuharicu na tri jezika ispunjenu tradicijskim receptima Čeha u Hrvatskoj. Kuharica je prije otprilike 18 godina nastala u sklopu jednog projekta Češke osnovne škole Jana Amosa Komenskog u kojemu je sudjelovala i učiteljica Svjetluška Prokopić sa svojim tadašnjim učenicima. Zadatak učenika je bio sakupiti stare kuharice od svojih baka, prabaka, mama i donijeti ih u školu. Učiteljica je tada te recepte kopirala i u suradnji s roditeljima djece složila u jednu ručno izrađenu kuharicu, podsjeća Lidija Dujmenović kako je sve krenulo.
Pomoć kod financiranja
San svih koji su tada na tome sudjelovali je bio jednoga dana, kaže nam Lidija, izdati takvu kuharicu kako bi ona bila dostupna široj publici. Jer takva jedna kuharica priča priču o identitetu jednog naroda, o pripadnosti, o djetinjstvu, o kulturi, tradiciji...
- Zahvaljujući Tanji Novotni Golubić, dožupanici BBŽ-a takav jedan suvenir Češke manjine u Hrvatskoj ugledao je svjetlo dana. Zajedno smo u razgovoru s gradonačelnikom Grada Daruvara Damirom Leničekom dogovorili financiranje izdavanja ove kuharice i to je bilo zeleno svjetlo da pripreme za našu kuharicu mogu početi, kaže Dujmenović.
- U to vrijeme je u Jednoti počela raditi Jasmina Voborski na mjestu grafičkog urednika i baš sam pomislila kako bi ovo bio savršen projektić za nju s obzirom na to da je njena mama Lela Voborski izvrsna i iskusna kuharica. Lela je također sve recepte prepisala iz one izvorne kuharice ručno izrađene. Pa se tako ova kuharica polako rađala tokom cijele godine u obitelji Voborski. Kuhalo se, probavalo, dogovaralo, fotografiralo. Sve to smo Jasmina, ja i grafički odjel iz Jednote zajedničkim snagama složili u ovu predivnu bogatu fotografijama češku kuharicu, priča nam Lidija.
Naravno, dodaje, trojezične tekstove je trebalo prevoditi, lektorirati, pri čemu su pomogli Željko Podsedník, Marija Selichar i Zvjezdana Drašner.
Jednostavna i zdrava hrana
-Kada je knjiga bila spreman za tisak još je trebalo pribaviti financijska sredstva za tiskaru. Tu nam je uskočio Savjet za nacionalne manjine posredstvom Saveza Čeha.
I tako smo zajedničkim snagama na svijet donijeli i budućim naraštajima ostavili recepte naših predaka. Jednostavna jela od krumpira, brašna, zdrave povrtne juhe, priloge od povrća te na ukusan, a jednostavan način pripremljena jela od mesa. Ne smijemo zaboraviti ni slastice koje svojim izgledom i okusom vraćaju u djetinjstvo. Na zanimljiv način su napisani recepti, tako da ostavljaju prostor za eksperimentiranje. Nadamo se da će vaši eksperimenti rezultirati ukusnim delicijama češke kuhinje naših predaka, zaključuje Dujmenović.
Dodajmo, sama autorica ove kuharice jučer je u Doljanima priredila predivnu promociju knjige, na kojoj je pripremila skečeve kako je kuharica nastala i uz pomoć svojih „dolanjaka“ pripremila brojna ukusna jela iz kuharice.
- Sutra na u Daruvaru očekuje još jedno predstavljanje ove publikacije u oganizaciji Češke besede Daruvar. Dođite i kupite ovu kuharicu po promo cijeni. Čekamo vas ispred dvorca Grofa Jankovića u 18 sati, poručuje Dujmenović.
Dobijte informaciju odmah, zapratite nas na Facebooku!